第 135章 准备香料

关宁再次来到县城是五日后，铺子已经装修一新，新的桌椅也到位。

骡车上装了不少东西，除了不少蔬菜之外和俩人的衣服之外，还有一个关二伯做的吊炉，镇上铜铁铺子订的两个凉皮旋子和一个大大的烧烤炉。

光是这个烤炉就花了关宁一两半。

翡翠凉粉在县城没原料，但凉皮生意肯定不能不做。

本来刘秀禾让她把被褥粮食都带着，被关宁拒绝。

“阿宁，炉子放哪儿？”

“后院，花坛边。”

小院带了个小花坛，关宁离开时很多枯萎的花和杂草，现在已经被章池清理完，等着关宁决定以后种什么。

“这地方好，以后就算三婶和小景来了也住得下。”

搬完东西，关大柱走进走出参观，眼里的羡慕藏都藏不住。

虽然是租的，也不是人人都可以租得起的。

尤其参观铺子时，他这里摸摸，

那里看看，“比镇上很多小饭馆好。”

他读书少，不知道该怎么形容，只知道哪哪都好，宅子又大又宽敞，好。

铺子干净整齐，也好。

关宁也在铺子里转了一圈，厨房里灶台，刀具好锅都装好了，卫生打扫的干干净净，灶膛里还有柴禾燃过的灰，显然章池已经开火测试过，她满意极了。

“都是你做的？”

章池看向她，眼里带了些许期待，“如何？”

“满意爆了好吗。”

章池终于融入了中下层的人间烟火，也不知道是好是坏，反正关宁很满意。

“这是方谷，以后在厨房打杂，外面上菜记账就交给你了。”关宁说。

“求之不得。”

从很久之前，关宁经常进山开始，章池就想放下手中其他事陪她一起，这个愿望在今天终于实现。

对他来说，没有什么比和关宁一起做同一件事更让他开心。

一转头，

关宁看到方谷已经打了一桶水开始擦拭凉皮旋子，小丫头眼里有活她很满意，但也不会真的去压榨人。

“小谷你住旁边那间，先去收

拾你行李，其他的一会再说。”

好不容易来一趟县城，关宁想着带关大柱出去吃一顿，去不起酒楼，路边小摊小食肆还是可以。

哪知关大柱死活不去，“铺子还没开业，需要花钱的地方多了，能省就省，我吃两个馒头就好，我不去。”

白面馒头多实惠。

好吃又管饱，在家里都不能天天吃。

“我来做，馒头都是现成的，菜你们刚才也带来了，就炒一下很快。”章池说。

这样也行，关宁去巷子口买了一条肉回来给他。

“你先做，让小谷和大哥给你打下手，我出门给家里买点东西。”

关大柱明天还要送货，所以下午必须回家。

其实家里不缺什么，但耐不住刘秀禾和关景嘴馋。

关宁最后只卖了些糕点和果脯，加上一些小零嘴。

饭碗一放下，关大柱就坐不住了，“我先回去了。”

关宁看了看日头，午时刚过，赶路多热呐。

“时间还早，休息一个时辰再走时间也足够。”

“不行不行，不能休息，家里活儿多呢。”

他心急关宁也劝不了，只好帮忙把东西放车上，“后天开业，记得带奶奶和我娘他们来。”

“这大事我指定不会忘，行了行了赶紧进去吧，别站门口了，热。”

送走关大柱，关宁把铺子门和宅子门都关上，拿了纸笔出来和章池坐在桌前准备菜单。

“烤鸭是必备菜单吧？”

“对，

一天十只限量，凉皮也是，一天五十张。”

这两个必备菜品，章池差不多已经学会，可他记得关宁之前提过，铺子主营炙肉串，炙菜，他见都没见过。

“还有呢？”

“烤猪排算一个。”

其实烤羊排是最好的，但谁让大梁的畜牧业几乎没有呢，农户家养羊都不会超过十只。

她搞不来那么多

排骨。

章池没吃过，也不多问，写在纸上。

“烤鱼需要，鸡翅鸡腿......待定吧。”

这里

没有专门卖鸡翅鸡腿的，关宁一时半会弄不来那么大量。

“炭烤土豆片，炭烤茄子，烤菌菇，青椒，馒头串，烤面饼，先这几样吧，

后面酌情再加。”

章池停下笔，目光在后面几样菜单上来回看，“素菜和馒头也能烤？”

“当然，味道好极呢，明日咱们试菜，你尝过就知道。”

下午，关宁给了方谷一包小葱种子和韭菜根，“你得空给咱种到小花坛里，我们出去买点其他。”

“宁姐放心，我肯定看好门。”

小丫头语气表情老认真，关宁忍不住拍了一下她脑袋上的发髻，“把门关好，陌生人敲门别开。”

烧烤最关键的自然是腌料，粗盐，黄酒，生姜末，葱白碎，花椒碎，八角桂皮....这些磨成细粉，然后调好比例腌制肉类。

还有甜口专属，冰糖，黄豆酱油，黄酒，

温水....

关宁和章池跑了两家杂货铺，一家药铺，才把需要的调料，香料全部买齐，

一共花了一两多。

最多能用半个月的量，真贵呐。

最后就是炭，“小哥，铺子里烟少的炭什么价？我需要五十斤，给优惠不？”

大热天要五十斤炭，伙计心中虽疑惑，面上却堆起笑容开始介绍。

“一等炭是银霜炭，无烟，火势柔稳持久，无杂木腥味，一斤三两银，二等炭是......”

“停停停.....”关宁忙叫停还准备往下介绍的伙计，

直接了当道，“给我介绍那种烟小，易点燃的炭就行。”

“这类炭有桑炭和栗炭，一斤只需要二十文。”

二十文也不便宜了，怪不得古代冬日里冻死的人不在少数。

就这下等炭都烧不起，“我要五十斤，送到拱极大街第五家。”

“小娘子放心，一个时辰后给您送到。”

从杂货铺出来，关宁又去了酒坊，吃烧烤必须配酒。

“两位打酒吗？”

“我们在拱极大街开了一家食铺，想在你们店里订些酒。”

食铺订酒，那量一定不少，伙计笑的嘴都合不拢。