第1470章 增加试吃流程

就在这时候，办公室方向突然传来一阵急促的脚步声。

杨爱军拿着一张记录纸，快步跑进成品仓库。

“张厂长，省城来电话了！”

“梁科长已经确定了首批一万瓶辣酱的口味数量，让咱们按照这个数目生产。”

张磊接过记录纸看了一眼。

普通版六千五百瓶，偏辣版三千五百瓶。

这个比例跟他们在省城展销会上统计出来的顾客喜好基本一致。

城南居民区和普通家庭，更喜欢辣度适中的普通版。

城东几处工厂宿舍区的年轻工人，则更喜欢偏辣版。

省副食品公司显然参考了易秀娥整理出来的那四十七张顾客地址。

“梁科长有没有说，这一万瓶准备送到哪些商店？”张磊问道。

“说了。”杨爱军翻开自己的笔记本，“省副食品公司准备先铺十二家国营副食商店。”

“城东五家，城南五家，市中心两家。”

“城东几家商店以偏辣版为主，城南主要放普通版。”

“市中心的两家商店数量不多，两种口味各放一部分，主要是试试顾客对新包装的反应。”

张磊点了点头。

这个安排比平均分给二十家商店更加稳妥。

十二家商店虽然覆盖范围小一些，却能把货集中起来。

只要其中几家卖出效果，后续再慢慢扩大铺货范围也不迟。

“给梁科长回个电话。”

“告诉他，一万瓶南康辣酱会按照这个比例生产。”

“交货时间不变。”

“行。”杨爱军答应一声，又快步离开仓库。

张磊则拿着那张订单记录，直接去了生产车间。

两条生产线已经恢复运转。

第一条生产线上，工人正在处理普通版南康辣酱。

第二条生产线则刚刚完成清洗，还没有正式下料。

蓝豹看到张磊进来，急忙迎了上去。

“张厂长，省城那边的数量定下来了？”

“定下来了。”

张磊把记录递给他，“普通版六千五百瓶，偏辣版三千五百瓶。”

“接下来几天，两条生产线暂时分开。”

“第一条线只生产普通版。”

“第二条线只生产偏辣版。”

“生产

省城订单期间，不能来回更换配方。”

蓝豹听完，立即明白了张磊的意思。

两种南康辣酱虽然使用的大部分原料相同，辣椒比例和部分配料却存在差别。

如果同一条生产线上午生产普通版，下午又改成偏辣版，中间必须把搅拌锅、输送管和灌装设备全部清洗一遍。

这样不但浪费时间和清水，还可能因为清洗不彻底，让两种口味互相混淆。

“这样安排确实省事。”蓝豹点头说道：“第一条生产线的工人一直在做普通版，对配方和火候最熟。”

“第二条生产线原先就生产过几批偏辣版本，工人也有经验。”

“我一会儿就重新挂岗位牌。”

“普通版和偏辣版需要的原料，分别放到两边，不能混在一起。”

张磊又提醒道：“不只是原料。”

“瓶盖、商标和批号也得分开。”

“普通版是红绿双色商标，绿色圆点瓶盖。”

“偏辣版是深红色商标，红色圆点瓶盖。”

“这几样只要有一样对不上，这瓶辣酱就不能出厂。”

蓝豹神色认真起来。

“我会把两个包装区也分开。”

“谁领走多少瓶盖、多少商标，全都登记。”

张磊点了点头，随后把车间小组长和负责质量检查的几名老工人全部叫了过来。

“这次送往省城的一万瓶辣酱，是咱们厂进入省城市场的第一批货。”

“展销会上的奖状挂在会议室，报纸上的表扬也有人看见。”

“可那些东西不能替咱们卖一辈子辣酱。”

“只要第一批产品出了问题，顾客不会管咱们以前得过什么奖。”

“所以这一万瓶，必须比平时检查得更严格。”

他伸手指了指正在运转的生产线。

“从今天开始，每一批辣酱完成以后，都要开瓶试味。”

“检查颜色是否一致，味道有没有变化，辣酱是稀了还是稠了。”

“每批随机抽取十瓶称重。”

“净含量不够的，不允许贴标装箱。”

“封盖以后，检查瓶盖圆点、内侧暗记和商标颜色。”

“最后把生产日期、生产线、班组和批号全部登记下来。”

“每个批次还要留下两瓶样品，贴上封条，放进留样柜。”

“以后省城哪家商店反映产品有问题，只要报出批号，咱们就能立刻把同批次样品找出来。”

几名小组长纷纷点头。

其中一名老师傅想了想，主动问道：“张厂长，试味由谁负责？”

“总不能哪个工人想尝就开一瓶吧？”

“当然不能。”张磊说道：“每个班挑两名试味员。”

“试味以前先漱口，不能刚吃过大蒜和咸菜就去尝。”

“同一批产品，必须两个人分别品尝。”

“两个人都认为味道跟留样一致，才能在检查单上签字。”

“要是两个人意见不同，先不装箱，让蓝主任和老师傅重新检查。”

“这样好。”蓝豹说道：“省得一个人尝错了，整批货跟着出问题。”

安排清楚以后，两条生产线很快按照新的分工开始生产。

第一条生产线上，处理好的南市羊角椒经过挑选、清洗以后，被送进切碎设备。

炒制工人按照普通版配方加入食用油、盐糖和大蒜。

火候、时间和每一锅原料重量，都被详细记录下来。

第二条生产线使用的辣椒比例更高。

就连车间里飘出来的味道，也比旁边更冲一些。

几名第一次负责偏辣版本的工人被呛得不断咳嗽，眼泪都流了出来，却没人擅自离开岗位。

每一锅辣酱完成以后，蓝豹都会让人分别盛出一小碗，由两名试味员分别品尝。

第一批普通版南康辣酱检查合格以后，才被送入灌装设备。

一只只玻璃瓶沿着传送带缓慢向前。

灌装、封盖、擦拭瓶身、称重、登记批号。

每一个岗位都有专人负责。

到了下午，县印刷厂送来了第一批过渡商标。

普通版的商标依旧以红色为主，边缘增加了绿色线条。

偏辣版则是醒目的深红色，中间印着一个比原先大了许多的“辣”字。

两种商标放在一起，即就不认识字，也能轻易看出区别。

蓝豹没有直接把商标发下去，而是先各取了十张，用手指蘸上一点食用油，分别抹在商标边缘。

过了一会儿，商标表面虽然留下淡淡油痕，却没有像原来的普通纸一样立刻浸透、变黑。

蓝豹检查完商标效果以后，才让仓库按照两个包装区的需要发放商标。