第一百一十四章 决战时刻

演播大厅内，红蓝两方的案板前，只剩下马克斯和铁柱两人隔空对峙。

蓝方阵营，马克斯脸上依旧从容。

这位米其林三星大厨的嘴角，甚至挂着一抹技术狂特有的自信笑意。

他面前剩下的食材：高筋面粉、大量发酵黄油、两大盒奶油草莓、三斤鲜橙，以及一盒高脂淡奶油。

在西餐的糕点体系里，白糖不仅仅是提供甜味，它是整个烘焙结构的灵魂。

但他有绝对的底气。

他要做的，是他十年前在法国蓝带学院拿满分的毕业作品——经典的法式玛德琳（贝壳蛋糕）。

他展现出了恐怖的功底。

将少部分草莓捣碎，挤入大量的鲜橙汁，在铜锅里用极小的火候慢慢熬煮。

他不加一滴水，纯靠精准的温控，硬生生将果汁里的天然果糖和果胶熬成了浓稠的鲜果糖浆，以此来完美替代白糖的粘合与甜味作用。

接着，融化黄油，混合面粉，快速翻拌，挤入模具。

而此时，站在台下阴影处的黄方正，口袋里的诺基亚手机发出了极其微弱的震动。

发件人：成子。

【正哥，我到东郊了，宏达汽修厂大门紧闭，静悄悄的，看着就是个普通修车铺啊。】

黄方正看了一眼短信，拇指飞快按动回复：【继续盯着，很快就会有大戏上演。】

回完短信，黄方正重新抬起头，静静地盯着台上。

四十分钟后，烤箱“叮”的一声。

马克斯戴着隔热手套将烤盘端出。全场懂行的人都倒吸了一口凉气。

没有一粒白糖，这盘玛德琳蛋糕竟然出乎意料的完美

！蛋糕膨胀得极好，标志性的“大肚子”鼓鼓囊囊，表面因为发酵黄油的高温烘烤，泛着一层极其诱人的金黄油光。

旁边，是他徒手打发的绵密高脂淡奶油。

诱人的黄油奶香瞬间弥漫了半个演播厅。

路过的主持人顺着香味忍不住走了过去，用夹子蹭走了一块边角料，刚一入口，眼睛瞬间亮了，对着麦克风大喊：

“好吃！外酥里绵，黄油香气简直绝了！”

“那么，在蓝方交出如此完美的答卷时，我们的红方在干什么呢？”

主持人的目光和摄象机的镜头，瞬间极速切换到了另一边的铁柱身上。

相比于蓝方精密的法式烘焙，红方灶台前的铁柱，象一座不可撼动的铁塔。

没有了黄方正的指令，这头憨熊真正展现出了大将风度。

他没有去拿任何现代烘焙机器，而是推开了那个用来烤羊排的铁皮炭炉。

铁柱将沾着泥土的本地红薯，直接扔进了炭火处。

中式的烤红薯，玩的就是极度的高温与慢焖。

在炭火的闷烤下，红薯内部的淀粉开始发生剧烈的糖化反应。

水分被逼干，糖分被无限浓缩。二十分钟后，一股极其浓郁的、带着焦糖香气的焦甜味，从炭炉里飘了出来。

铁柱扒开炭灰，一刀切开漆黑的红薯。

“呲——”

白色蒸汽升腾。

红薯最中心的那一团瓤，软烂如泥，高浓度的淀粉糖化作了金黄色的黏稠液体，顺着切口流蜜般往下淌！

铁柱挖出流蜜的红薯内瓤放进深盆。

紧接着，他拿起那半个哈密瓜，用细纱布包住果肉，凭借惊人的臂力，生生地挤出极其清甜的哈密瓜原汁，倒进红薯泥中！

疯狂顺时针搅拌。

厚重的红薯在吸收了哈密瓜清冽的水分和极高的果糖后，瞬间变得顺滑轻盈。

两种大自然最质朴的甜味，完美交融。

铁柱在底部撒上少量抹茶粉。

将金黄色的哈密瓜红薯泥稳稳铺在青瓷小碗底。

随后是火龙果、哈密瓜圆球码放其上。

“叮——！！！”

六十分钟倒计时结束！

“请双方主厨上菜！”

两方截然不同的甜品，被礼仪小姐同时端上了专业评委席和大众评委席。

法国蓝带名誉教授看着面前那盘堪称艺术品的【法式鲜果玛德琳】，毫不尤豫地切下一块，放进嘴里。

入口的瞬间，教授湛蓝色的眼睛猛地睁大。

完美！绝对的教科书级别！果糖糖浆完美替代了白糖的结构支撑，黄油的香气被逼到了极致。

这是一份在巴黎任何一家米其林三星餐厅都能拿满分的作品。

陈安国和刘一手尝过之后，也极其认同地点了点头。

在绝对的技术面前，专业评委给出了极高的敬意。

然而，这份属于专业圈子里的惊艳，却在五十一名大众评委席上，遭遇了滑铁卢。

时值盛夏，演播厅气氛燥热。

最致命的是，这群普通市民刚刚才吃完重油的主菜！

马克斯的玛德琳在技术上完美无缺，但他犯了西餐最傲慢的错误，忽略了普通食客的中国胃。

缺少了白砂糖，纯靠果糖支撑的玛德琳，本质上就是一块极其厚重的黄油炸弹。

当这股浓烈的动物脂肪味，混合着高脂淡奶油，在市民们刚吃过大鱼大肉的喉咙里化开时……

“咳咳……哎哟我的妈呀！”

前排的一个大妈突然皱紧了眉头，忍不住捂着嘴咳嗽起来。

那股极度的油腻感直接糊在了嗓子眼里，就根本咽不下去，一旁的橙子和草莓根本缓解不了这股油腻。

“水……小姑娘，给我倒杯水！”几个大叔更是不顾形象，五官痛苦地拧在一起，直接向旁边的礼仪小姐招手。

“这老外的点心手艺肯定是好的，松软得很。”

一个戴眼镜的大众评委一边猛灌矿泉水，一边摇头，“但这大热天的，刚吃了羊排，再吃这满嘴的黄油和奶油，真受不了啊，太糊嗓子了！”

现场出现了一片倒吸凉气和疯狂找水喝的尴尬声音。

二楼VIP室里。

王强看着楼下大众评委们的狼狈模样，脸上的狂笑彻底僵硬了。

但他的僵硬，不仅仅是因为台上的风向突变。

更因为一种多年刀口舔血培养出的、极度危险的直觉。

王强猛地转过身，拿起桌上的手机。屏幕上显示着十几个未接通的拨出电话。

南三工地，没消息；养鸡场，没动静；去断冷库电的刀疤脸，更是仿佛人间蒸发！

“王总，情况不对啊……”助理在一旁冷汗直冒，声音发抖，“咱们派出去的三路人马，像泥牛入海，连个泡都没冒。黄方正，他是不是早有准备？”

王强死死盯着楼下那个隐藏在阴影里的年轻背影，眼角的肌肉剧烈地抽搐了两下。

“老子终日打雁，今天差点被这小狐狸啄了眼！”王强声音阴沉得可怕，“他不仅防住了，恐怕还反咬了一口去报警了，市局那边有动静吗？”

“没、没听说啊……”

“别等了！立刻激活防火墙！”王强一把揪住助理的衣领。

助理一愣，随即反应过来，倒吸一口凉气：“您是说……赵经理？”

“立刻打电话给张律师！”王强一把将助理推开，咬牙切齿地冷笑起来，眼中闪铄着枭雄的狡诈。

“上个月在酒桌上，我灌醉了赵德贵，让他签的那几份空白的法人变更书和场地租贷协议，现在立刻填上日期。”

“把东郊宏达汽修厂和冷库的实际控制人，全部转到他赵德贵的名下！”

助理听得头皮发麻，赶紧掏出手机办事。

王强点燃一根雪茄，深吸了一口，强行压下心头的慌乱，恢复了那种稳操胜券的自信。

“老子在滨城混了二十年，靠的就是这手壁虎断尾，出了天大的事，也是赵德贵那个蠢货去顶雷。我王强，干干净净的生意人！”

就在王强自以为天衣无缝、将自己彻底摘出去的同一时刻。

“嗡——”

黄方正口袋里的手机，第二次长震。

发件人：成子。

【卧槽，正哥，来特警了。】

黄方正深吸了一口气，将手机死死捏在手心里。

武警异地调动，雷霆扫穴！

在国家机器和武装力量面前，一切阴谋诡计、替罪羔羊，都将被碾为齑粉！

他抬起头，看向台上的铁柱。

此时，被马克斯的黄油炸弹腻得半死的大众评委们，极其艰难地将目光转向了红方的那碗【抹茶哈密瓜红薯泥】。

没有极其精致的摆盘，只有大自然最本真的颜色。

刚才那个猛灌水的大妈，用清水漱了漱口，试探性地舀起一勺红薯泥，送入口中。

入口的瞬间，哈密瓜清凉的汁水直接冲刷了喉咙的油腻。

紧接着，是红薯那种扎实、温暖、流蜜般的醇厚甘甜。

就在味蕾即将感觉到腻的时候，表面那一层微苦的抹茶粉，恰到好处地劈开了所有的甜腻！

“哎哟！这个舒坦！”大妈的眼睛瞬间亮了，毫不尤豫地又挖了一大勺，“又解油又解腻，这才是咱老百姓该吃的点心啊！”

五十一名大众评委的勺子，在青瓷小碗里刮得飞快。

如果说马克斯的玛德琳是高高在上的重工业殿堂。

那铁柱的红薯泥，就是脚踩大地的田园清风。

高下立判。

一场顺应天时地利的完美绝杀，与一张铺天盖地的法网，在这一刻，同时收紧。